秘鲁冷知识:南美浣熊的便便做咖啡?

秘鲁冷知识:南美浣熊的便便做咖啡?

南美浣熊可是做咖啡的能手!

在秘鲁有一种外形像和猫、狐狸、猴子类似的动物,叫做南美浣熊(Coati或者Uchunari)。除了外形可爱之外,他们还会拉便便。不过这种浣熊便便可是大家争相抢夺的,因为这可是做秘鲁特产便便咖啡的重要材料。

难以置信吧?一些秘鲁的咖啡制作厂运用南美浣熊的便便来做出独一无二的咖啡。当咖啡樱桃成熟变红的时候,他们会吸引很多野生动物。而在这些动物当中正有这种个头小,鼻子长的南美浣熊。

秘鲁便便咖啡

这些动物不仅吃咖啡樱桃,还吃其他咖啡作物。然而南美浣熊的消化系统没办法完全消化咖啡樱桃,而咖啡樱桃在消化中部分被酶分解了。

咖啡种植者要讲便便洗净晒干,然后磨碎提取咖啡豆。剩下的产物则是烤过的咖啡豆。尝试过的人说这样的咖啡一点都不苦,还充满了丛林水果的芳香。

南美版的印尼猫屎咖啡

也许你也听说过印尼的猫屎咖啡。而南美浣熊的便便咖啡制作过程也大同小异。

在哪里才能买到这种奇物?

这种咖啡肯定价格较高,每千克大概140-400人民币不等。在库斯科地区就可以找到咖啡专卖店。你想亲眼看见南美浣熊的话,就要亲自去皮萨克附近的森林了。

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.